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至于清蒸三尾鱼就是上辈子家常菜了。唯一区别就是三尾鱼比前世普通河鱼要大,一条就能有十斤。好兽世炊具够给力,祁骏也不用担心火候不够。有酒有乳姜有木须有木苕,只要加上盐和獭汲水兽肉汁来提鲜,鱼蒸熟之后光闻着就已经让人垂涎三尺了。
拔丝萳木果很简单,只是熬糖是个非常讲究功夫活儿。虽然萳木果本身没什么甜味儿,但外面裹上糖浆再把块切小一点儿也就能弥补上这个不足了。就是到时候要教厨子熬糖什么也是个问题,好已经放假了,祁骏还是有这个时间。
火烈里脊肉用其实就是亚猪兽肉里脊肉沾了营养食品炸到外焦里嫩,然后撒上加了火烈草粉盐面。别看做法简单,东方戎却是喜欢得不得了。本来祁骏觉得这没有难度,怕老爷子觉得自己投机取巧,结果东方戎要求一定要把这个列为菜单之内,还说他保证那些人吃过这个之后会念念不忘。这对他将来申请火烈草培育事会有大好处。
酸辣牛蹄筋和盐焗河蛤是简单。牛蹄筋是凉菜,把牛蹄筋煮熟之后晾凉,切片之后撒上酸辣汁就成了。盐焗河蛤就略微复杂了一点点。因为河蛤个头太大,就算后来买到没有祁骏第一次见到那么壮观,可也不可能带壳开做。所以为了避免河蛤太咸,祁骏用萳木果片将河蛤肉包了起来。然后进行盐焗。这样一来水分不会流失,又不会吸收太多咸味儿,吃起来口感和味道都是非常出色。
除了安茴苜肉卷,祁骏用心就是滑炖鸦龙鸟片了。其实炖鸦龙鸟片没什么稀奇,兽世人也会怎么做。但用心就用了炖肉汤上。这是祁骏是用鸦龙鸟骨架、亚猪兽腿骨、泰陈牛腩肉还有六种培育食材一起熬制出来。祁骏本来是想吊高汤,到是他怕太复杂,关键是他自己都搞不定,到时候教人也教不到好处。
只是光是这些东西,炖出来汤就已经香浓无比了。奶黄色汤被盛碗里,上面是蘸了蛋清鸦龙鸟肉片。滚汤汆熟肉片格外鲜嫩,外面那一层蛋清也会让肉加滑软,关键还呈现出一种雪一般白色。整碗汤别说喝了,对东方戎来说,只是看着就已经有点儿眼睛发直了。
早已经逐一尝过东方戎现跟大家伙儿一起焦急地等待着。今天试吃不光是他们一家四口和秋家四口,还有正秋家借住罗宣,以及近越来越关心堂弟订婚事宜东方翼鸣,以及老爷子驾下大管家严路。
说实话,看到这阵仗,尤其是有东方翼鸣和严路场时候,祁骏是略微有些紧张。虽然他现已经知道,这俩人是绝对不会给他们出什么难题,但初印象分就都不怎么样。何况他们还真都是主家那边人呢。不过食物都是头两天做好了放到储物空间。现他只需要拿出来盛到合适容器里,摆放好就行了。
看着大家伙儿瞧桌上食物眼睛都有点儿发直,祁骏把菜色名字一一介绍了一下。当然怎么做他是不可能说,而且名字这方面他都有做了相应改动。